好吃的原味空气巧克力
一共只需要三种材料，超级简单。 我用的75%黑巧克力，成品会有一点苦，喜欢甜的可以换其他含量。
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步骤1/10
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巧克力掰成小块
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步骤2/10
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隔水加热，温度不用太高，巧克力一会就化了，
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步骤3/10
奶油倒入奶锅里，开小火，奶锅周围一圈起小泡泡马上关火。太热的话会把巧克力烫油水分离。（忘拍照了）
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步骤4/10
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奶油分三四次倒入化好的巧克力里，每次倒入后，都充分搅匀，再倒下一次
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步骤5/10
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全部融合好，贴巧克力面 盖保鲜膜，放冷藏半小时
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步骤6/10
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冷藏好的巧克力用蛋抽不断转圈搅，搅到体积变大颜色变浅就行。不要过度搅拌
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步骤7/10
装入裱花袋，挤出球，冷冻半小时
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步骤8/10
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碗里倒可可粉，把冻好的巧克力球在里面滚一圈，带手套揉成圆球，再放可可粉里滚一下。
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步骤9/10
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空气巧克力就做好了。我用的75%黑巧，有一点苦，我很喜欢，口感细腻丝滑
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最后一步
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与好利来的空气巧克力味道一致哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-14
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