绝绝子❗柠檬酸奶面包,太解暑❗
夏天到了,每次妈妈都会做一大罐糖渍柠檬片给我泡水喝,不仅思考一下柠檬片可以搭配面包吗心动不如行动,买个柠檬试试吧 ☀工具:beko倍科厨师机k6
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步骤1/4
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首先将柠檬片和糖一起混合腌制2小时以上,用刮丝器刮适量皮屑备用。馅料,将所有用料放进小锅里充分拌匀,中火煮至浓稠,关火冷却备用。
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步骤2/4
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将除黄油外的所有面团用料放入厨师机,揉到厚膜加入黄油,揉至手套膜阶段后,加入柠檬皮屑,轻揉一会儿揉进面团即可,取出面团放在温暖的地方发酵。
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步骤3/4
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发酵好的面团按压排气,分成4份揉圆松弛15分钟后,压扁面团包入柠檬酸奶馅,收口向下放入烤盘,进行二次发酵。
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最后一步
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夏天温度较高,发到1.5倍大时取出来刷全蛋液,将腌制好的柠檬片放在面团顶部,可以轻轻按压。然后170度预热烤箱,烘烤15分钟上色满意即可出炉。整个房间都是糖渍柠檬的香甜,太清新啦。
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发布于 2021-06-14
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