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酿苦瓜的做法

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酿苦瓜

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苦瓜 1根

、

梅头上肉 200克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

食盐 10克

、

胡椒粉 1/2勺

、

生粉 5勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
苦瓜切成2厘米左右的厚圈，去掉瓤，盐水浸泡10分钟，可以去点苦味
步骤2/7 点击查看大图
上肉加葱白打成肉末，加盐、酱油、蚝油、胡椒粉调味，加少许生粉，拌入葱花抓匀，苦瓜滤干水分，将肉酿入苦瓜内
步骤3/7 点击查看大图
平底锅肉多下油，肉多的一面朝下先煎3分钟左右至金黄色，翻面
步骤4/7 点击查看大图
煎至两面金黄
步骤5/7 点击查看大图
加水没过苦瓜，加盐和少许黄豆酱调味，中火焖15-20分钟左右，苦瓜要焖软才好吃
步骤6/7 点击查看大图
准备一勺淀粉，加点蚝油、水和匀，水剩1/3时倒入水淀粉开大火收汁
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夏天里的好菜，营养下火

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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