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常德牛肉粉，让你吃出家乡味

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从读书，到工作，再到结婚生子，背井离乡已经有15年了，总忘不了家乡的那碗常德米粉，虽然也会偶尔点外卖，但是味道都没有家乡的正宗。今天，记录下用心烹饪的家乡牛肉粉！我是第一天晚上熬好的浇头，第二天早晨就能吃上美美的早餐了。参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩肉 400克左右

、

常德米粉吃多少放多少

、

香菜一小把

、

葱少少许

、

盐适量

、

老抽适量

、

配好的辅料(见教程) 适量

、

豆瓣酱适量

、

白酒(料酒) 适量

、

五香粉 1勺

、

胡椒适量

、

冰糖几粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好图一所有的食材，去除血水的牛腩切粒，高汤(煮牛肉的水)，香料，冰糖。放油，依次放入冰糖，放入牛肉粒炸，再放入香料翻炒。每一步都要不停的翻炒。
步骤2/8 点击查看大图
依次放入白酒(或者料酒)，酱油，盐，葱伴侣豆瓣酱，十三香，胡椒粉。每一步都要不停的翻炒！
步骤3/8 点击查看大图
倒入高汤(没有就放水)，煮开关上盖子小火煮1小时。
步骤4/8 点击查看大图
煮米粉，把煮好的浇头淋在米粉上，放一点盐，老抽，香醋，撒葱花，香菜。
步骤5/8 点击查看大图
常德牛肉米粉做好啦！
步骤6/8 点击查看大图
吃出了家乡味，分享给大家。
步骤7/8 点击查看大图
美味。
最后一步点击查看大图
汤都喝掉了！

小贴士

如果有牛油，第一步的时候可以放点牛油更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-17

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