万能的油泼辣子,拌面拌菜都好吃!
夏天吃凉面凉菜不可少的油泼辣子,家庭版做法简单又好吃,一起来试试吧!
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步骤1/4
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碗中+50克辣椒面+1勺十三香+1勺白芝麻+糖10克+盐8克+高度白酒1勺,增香杀菌搅拌均匀备用。
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步骤2/4
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锅中倒入350毫升食用油,加热后放5棵香菜、半个洋葱条、蒜瓣5个、姜片5片、小葱2棵炸至焦黄后捞出丢弃。加一勺花椒、2个八角、4片香叶、1块桂皮到锅内炸出香味,捞出丢弃。
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步骤3/4
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先舀一勺热油浇在辣椒面上搅拌均匀,剩下的热油分三次泼到辣椒面上,每次都要搅拌均匀。
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最后一步
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辣椒油放凉后装罐密封冷藏保存。
香叶蔬菜依个人喜好搭配,热油不能一次都泼到辣椒面上,会糊掉的,要分三次泼到辣椒面上,每次都要搅拌均匀哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-17
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