可乐鹌鹑蛋

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今天分享一道美味的虎皮可乐鹌鹑蛋，用了无糖可乐来调味，不用担心吃多导致发胖，煎过的表面有一层酥香的虎皮，咬一口是浓郁的酱汁和酥香的虎皮，里面包裹着软嫩的蛋黄，比吃肉肉还过瘾！鹌鹑蛋富含丰富的蛋白质卵磷脂、赖氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨，对孩子的生长发育也是十分有益！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 1斤

、

葱段适量

、

无糖可乐 500ml

、

小鲜侣调味汁 10g

、

酱油心生 15g

、

盐 5g

、

老抽 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材：鹌鹑蛋1斤、葱段、无糖可乐500ml调味品：小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克盐5克、老抽5克锅具：VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅1小勺=5克左右
步骤2/13 点击查看大图
VELOSAN德国鹅卵石炒锅倒入适量清水，放入1斤鹌鹑蛋、5克食盐、水开煮6分钟左右；
步骤3/13 点击查看大图
煮好捞出过一遍凉开水，方便后期剥壳；
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待温度降低后，剥去外壳；
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另起锅倒入少许植物油，放入鹌鹑蛋小火煎至表面微微焦黄；
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倒入500ml无糖可乐、葱段（非减肥人群可以选用含糖可乐）；
步骤7/13 点击查看大图
倒入5克老抽、挤入15克酱油心生，鲜甜绵长，源自第一道原油，融合现代生物科技，坚持无添加，唤起食材本味；
步骤8/13 点击查看大图
挤入10克小鲜侣调味汁，以更成熟的生物酶解技术，生成更易吸收的肽，提升了人体对营养的吸收率；
步骤9/13 点击查看大图
翻拌均匀，盖盖慢慢焖煮（中途记得开盖观察下汤汁的情况，稍微翻拌一下防止焦底）；
步骤10/13 点击查看大图
焖煮至汤汁基本收干，小鲜侣和酱油的鲜咸从缝隙中涌入，鹌鹑蛋非常入味；
步骤11/13 点击查看大图
撒上葱花、熟白芝麻即可出锅；
步骤12/13 点击查看大图
带着虎皮的鹌鹑蛋真的是太美味了，酥嫩的外皮下包裹着一颗金黄的蛋黄，比水煮的更开胃，可以作为下酒菜、追剧小零食；
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如果是给小宝宝吃的，可以把酱油替换成番茄酱或者宝宝酱油等来焖煮，这种做法可比吃肉肉要过瘾多了！