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草莓抱抱卷的做法

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草莓抱抱卷

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眼下季节草莓遍地开花，草莓和蛋糕绝对是恋人组合。本人喜欢草莓和蛋糕的美感

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

糖粉 10克蛋黄用

、

糖粉 20g蛋清用

、

低粉 60g

、

淡奶油 100g

、

白砂糖 10g

、

装饰糖珠若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。这个和戚风蛋糕不一样，不需要牛奶和油。蛋清和蛋黄分离。
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄加入10g糖打发一下放一边，然后蛋清打发，取三分之一蛋清加入蛋黄糊，混合手法和戚风蛋糕一样。最后加入低粉60g。（注意这里低粉60g不能直接加入蛋黄糊，而是加入蛋糕糊里）
步骤3/8 点击查看大图
做了6个直径8/9厘米，本人苏泊尔烤箱温度火爆，130度10分钟。拿出来晾凉
步骤4/8 点击查看大图
准备安佳淡奶油（眼下蓝风车75元只好改用安佳）打发成裱花的程度。
步骤5/8 点击查看大图
草莓洗干净多半切开备用
步骤6/8 点击查看大图
用中号6齿花嘴z字型裱花，然后草莓放上面
步骤7/8 点击查看大图
糖珠装饰
最后一步点击查看大图
美丽！

小贴士

注意打发蛋清时候，成弯钩（也就是湿性发泡即可）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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