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芝士吐司的做法

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芝士吐司

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1小时以上

吐司 3片

、

淡奶油 45克

、

糖 10克

、

牛奶 25毫升

、

黄油 20克

、

芝士 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.揉面：基础膜、加黄油、吸收、加鲜酵母、出手套膜揉面我就是这样的一个过程，夏季气温高，材料可以提前降温，干性材料冷冻，湿性材料冷藏。这里用的是后酵母法，因为温度太高酵母会提前发酵。
步骤2/8 点击查看大图
2.一次发酵这次我是直接室温发酵的，没有用烤箱的发酵功能，一次发酵至手指沾面粉戳洞缓慢回弹，体积大概是原来的2倍大即可。
步骤3/8 点击查看大图
3.整形：擀长舌状，铺芝士片，卷起，收口，对半切开，切面朝上摆入模具。这个整形也非常简单，不需要二擀，包入芝士片卷起收口对半切开就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
4.二次发酵也是用室温直接发酵，因为是山行吐司，所以我发到了9分满。
步骤5/8 点击查看大图
5.烘烤海氏i7风炉烤箱设置165度30分钟，预热好，放入吐司盒进行烘烤，中途上色够了可以加盖锡纸以防上色过重，我加盖锡纸晚了些，颜色深了。
步骤6/8 点击查看大图
6.出炉出炉离桌面高点震几下，震出热气，然后侧躺放在晾网上，两头就可以吃啦!
步骤7/8 点击查看大图
烘烤过程
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成品展示

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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