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馋哭隔壁小孩的酸辣柠檬鸡爪

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夏天不想吃的太油腻，一直馋这道抖音网红柠檬鸡爪，今天下午正好有空，在家试着做了做，做好冷藏2个小时，晚上睡前嘴馋拿出来尝了尝，味道果真不错，酸酸辣辣甜甜凉凉，既开胃，又不长肉，推荐大家没事在家也试着做做

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

柠檬 2个

、

朝天椒 6个

、

耗油 2勺

、

糖 2匙

、

香醋 7勺

、

生抽 5勺

、

香菜 1株

、

冰凉白开一大盆

、

洋葱半个

、

盐若干

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
用盐水浸泡20分钟
步骤2/18 点击查看大图
浸泡过后将鸡爪的爪子给剪掉，清洗干净
步骤3/18 点击查看大图
清洗干净鸡脚后，锅中加入冷水，并放入鸡脚，大火煮开，出现血沫后要把血沫捞干净。后在用小火煮个15分钟
步骤4/18 点击查看大图
准备好一大盆冰凉白开备用
步骤5/18 点击查看大图
这个时候鸡脚煮的时候，可以先调个酱汁，将柠檬用盐搓洗干净，切去两头
步骤6/18 点击查看大图
再将柠檬切成小块放碗中备用
步骤7/18 点击查看大图
洋葱洗净去皮切两头
步骤8/18 点击查看大图
再切成片放碗中备用
步骤9/18 点击查看大图
加生抽五勺
步骤10/18 点击查看大图
加醋7勺
步骤11/18 点击查看大图
耗油2勺
步骤12/18 点击查看大图
我没有弄的好辣，就用了6个小米椒，切成丁，放入酱汁碗中
步骤13/18 点击查看大图
加入糖两小勺
步骤14/18 点击查看大图
第三步煮好就是这个样子啦，我喜欢有嚼劲的，煮了15分钟，如果你们喜欢软烂可以多煮一会
步骤15/18 点击查看大图
煮好以后捞出来一定要放在第四步的冰水里，这样鸡脚的肉更紧实
步骤16/18 点击查看大图
这个时候为了让鸡脚更入味，把它每个劈成两半
步骤17/18 点击查看大图
劈开的鸡脚倒入调配好的酱料汁，稍微拌一拌，放入冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
冷藏2个小时后拿出来吃，酸酸辣辣，特别开胃。

小贴士

1.血沫一定一定要捞干净。 2.鸡脚煮好放冰水里浸泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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