网红轻乳酪蛋糕‼️入口即化 附乳酪制作方法
一直想做这款蛋糕 奈何觉得还需要买奶油奶酪 觉得很费钱啊 偶然看到别人说用酸奶也可以自制奶油奶酪 说干就干 嘻嘻
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步骤1/7
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1⃣️、把100克酸奶用纱布袋装起来沥干乳清。剩下的就是奶酪了。我是提前一晚放冰箱冷藏做的2⃣️、牛奶加奶油奶酪放微波炉打1分钟。3⃣️、融化之后的搅拌就顺滑就好了。趁热加入黄油搅拌至融化4⃣️、加入蛋黄搅拌至顺滑。用筛子过筛一遍。这样更细腻
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步骤2/7
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5⃣️、白糖分三次加入到蛋白中。打发至大弯钩状态6⃣️、海氏C40烤箱预热130度。混合面糊。6寸蛋糕模具底部放一张油纸，倒入面糊7⃣️、模具外面包一张锡纸。放入烤盘内。烤盘内放大概高度2厘米的水
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步骤3/7
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8⃣️、上下火130度烤50分钟 。转上火150/下130在继续烤20分钟9⃣️、出炉稍震两下。用个瓶子把底部顶起来晾凉即可
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步骤4/7
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冷藏吃口感也非常好哦常温吃着也一点都不腻
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步骤5/7
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自制的奶油奶酪 很棒哦
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步骤6/7
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入口即化的口感
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最后一步
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夏天冷藏 很合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-22
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