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沙茶牛肉的做法

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沙茶牛肉

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牛里脊肉 150克

、

空心菜 1把

、

沙茶酱 2茶匙

、

蒜 5-6瓣

、

辣椒 2根

、

盐 1/3茶匙

、

白胡椒粉半茶匙

、

糖 1茶匙

、

蛋液少许

、

玉米淀粉 1茶匙

、

油少许

、

水适量

、

生抽 3茶匙

、

花雕酒 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蒜切末，辣椒切段，空心菜洗净切段（分梗、中断和叶，分开放，因为入锅的时间不一样）
步骤2/16 点击查看大图
牛肉逆纹切条加1/3茶匙盐
步骤3/16 点击查看大图
加半茶匙胡椒粉
步骤4/16 点击查看大图
加少许蛋液（我直接用一个鹌鹑蛋了）和1茶匙生抽
步骤5/16 点击查看大图
加1茶匙糖拌匀，再少量多次的加水抓拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
加1茶匙淀粉拌匀，再加少许油拌匀
步骤7/16 点击查看大图
热锅冷油下蒜末爆香
步骤8/16 点击查看大图
加入空心菜梗
步骤9/16 点击查看大图
加入辣椒段炒香（全程大火哈）
步骤10/16 点击查看大图
加入腌制好的牛肉炒散至微变色
步骤11/16 点击查看大图
加入空心菜中断拌匀
步骤12/16 点击查看大图
加2茶匙沙茶酱
步骤13/16 点击查看大图
少许花雕酒
步骤14/16 点击查看大图
加2茶匙生抽拌匀
步骤15/16 点击查看大图
最后加入空心菜叶拌匀即可
最后一步点击查看大图
简单、快速又好吃的沙茶牛肉就做好啦，喜欢的赶紧试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-23

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