牛肉回头，外皮酥脆，香气扑鼻！
牛肉回头，外皮酥脆，香气扑鼻！，咬一口满满的满足感！
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步骤1/15
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牛肉肋条剔骨切块备用。
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步骤2/15
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姜轻拍切碎备用。
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步骤3/15
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加入搅碎机，将姜和肉馅捣碎备用。
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步骤4/15
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锅中加入花椒和水，水开后煮2-3分钟，晾凉备用。
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步骤5/15
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锅中加入酱油、鲜豆豉和五香粉，熬制锅开，过滤料渣备用。
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步骤6/15
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面中加入盐和食用油，用温水揉成面团，盖住醒10-20分钟。
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步骤7/15
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花椒水分次倒入肉馅搅拌。
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步骤8/15
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第二次放花椒水时，加入盐和胡椒粉搅拌。
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步骤9/15
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加入预先调制的料汁搅拌均匀。
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步骤10/15
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加入一个鸡蛋搅拌。
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步骤11/15
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加入味精和葱，馅料制作完成。
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步骤12/15
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像面团分块擀成面皮包入肉馅。
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步骤13/15
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包至成型。
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步骤14/15
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锅中放底油，中途翻面刷油。
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最后一步
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完成。
面和水的比例为一斤面兑六两水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-23
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