凉拌柠檬鸡胸肉
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
2块
、
柠檬
1个
、
姜片
5片
、
大蒜头
6瓣
、
香菜
2根
、
大葱
1根
、
小米辣
4个
、
料酒
2勺
、
生抽
2勺
、
香醋
2勺
、
白糖
1勺
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.鸡胸肉提前放入冷水中浸泡2个小时，去除血水，期间多次换水，让肉质更鲜嫩2.神仙料汁：小米辣4个，蒜6瓣，洋葱半个，香菜2根，柠檬一个加入3勺生抽（如果酱油特别咸的话，两勺就足够））+2勺米醋+1勺蚝油+1小勺白糖，调和均匀3.锅中倒入清水+鸡胸肉+葱姜+料酒2勺+花椒少许，大火煮开，撇去浮沫，中小火煮至20分钟。提前备好一盆凉白开，冰箱冷藏，将煮好的鸡胸肉放入水中浸泡15分钟捞出，撕成条。将备好的料汁浇入肉中，抓拌均匀。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-24
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