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酱焖骨头的做法

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酱焖骨头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

梅花骨 1大碗

、

葱姜适量

、

八角 1个

、

料酒 1匙

、

开水 2大碗

、

生抽 2匙

、

老抽 1匙

、

豆瓣酱 1匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，新鲜的梅花骨凉水浸泡10分钟，洗两遍。这样炖起来肉更香。豆角洗净掰成两段。
步骤2/8 点击查看大图
锅中热油，下骨头，中火煸炒至表面焦黄。
步骤3/8 点击查看大图
下葱姜八角炒香，下豆角炒至变色。
步骤4/8 点击查看大图
加入末过食材的开水，加入1匙豆瓣酱，2匙生抽，1匙老抽，1勺盐。大火煮开后转中火盖盖炖煮40分钟。
步骤5/8 点击查看大图
剩少量汤汁，转大火翻炒收汁。
步骤6/8 点击查看大图
最后加入葱末蒜末，炒匀出锅。
步骤7/8 点击查看大图
肉质软烂，酱味浓郁。
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特别好吃！

小贴士

可以多放些豆角。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-27

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