红烧黑鲩鱼
一直给小孩吃的海鱼，今天想做个红烧的，市场里的鱼叫黑鲩鱼，其实就是草鱼的一种吧，看看怎么样。卖相一般般，味道还可以。
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步骤1/10
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黑鲩鱼一块，洗干净。
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裹粉。
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下锅煎制。
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煎好了，出锅。
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切了点五花肉，下锅煸炒。
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步骤6/10
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调汁：盐糖、花椒粉、五香粉、胡椒粉、米酒、料酒、生抽、蚝油。
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步骤7/10
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猪肉煸好了，加葱姜蒜、花椒、大料，炒出香味。淡水鱼比较腥，要多放点的调味料。家里没葱了，放点红葱头替代。
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步骤8/10
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鱼下锅。
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步骤9/10
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料汁和一听啤酒下锅，再加点水。大火5分钟，小火8分钟。
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最后一步
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出锅。卖相不怎么样，味道还不错。焖的时间久了一点，鱼肉有些碎了。盐比往常多一些可以，鱼肉不好进味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-28
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