粉丝炒卷心菜
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步骤1/5
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卷心菜切1厘米左右宽的丝。粉丝泡水大约20-30分钟。红薯粉丝太长不方便炒。建议粉丝泡软以后用剪刀剪成10厘米左右长的段。
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步骤2/5
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肉沫或者肉丝,放一勺生抽,一点料酒,拌匀,腌制10分钟。锅烧热,放入腌制好的肉沫或者肉丝,炒熟,一变色就可以盛出,备用。
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步骤3/5
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不用刷锅。还用刚才的锅,补一点油,烧热,然后放入干辣椒和蒜末,炒香。然后加入圆白菜,翻炒30秒左右。
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步骤4/5
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把粉丝捞出,放入锅中,不停翻炒。粉丝会有一些沾锅,正常。所以要不停翻动。
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最后一步
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加入刚才炒好的肉丝。粉条熟了以后会变软,颜色也会变透明。加入生抽,蚝油,鸡精,盐。炒匀。完成!
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发布于 2021-06-28
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