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爆炒大肠的做法

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爆炒大肠

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怀孕的时候就是奇奇怪怪的突发奇想的想吃各种菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大肠 500g

、

青椒 10克

、

红椒 10克

、

酱油(卤) 2勺

、

姜片(卤，炒) 1块

、

料酒(卤) 1勺

、

盐，味精适量

、

大蒜 2瓣

、

桂皮，香叶，姜片(卤) 适量

、

洋葱一小个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.我买的是冰冻的大肠，是已经处理好的，买回来把里面翻出来把太多油的撕掉，锅中加水和大肠几片姜捞一下2.捞好了多洗几遍洗干净放高压锅里面，(放姜片桂皮八角香叶酱油料酒)卤八分钟
步骤2/6 点击查看大图
2卤好的，拿出来切成你想要的样子
步骤3/6 点击查看大图
3.锅里热油放大肠炒到你想要的脆度，我是不喜欢吃那种湿湿的，所以炒了一会，然后放姜片干辣椒炒香
步骤4/6 点击查看大图
4.再放洋葱和青椒，盐巴味精，辣鲜露(饭馆里用的专门炒菜的)，注意尝味道，因为卤的时候放了酱油辣鲜露也是有味道的，
步骤5/6 点击查看大图
爆炒炒菜专用，味道很好，
最后一步点击查看大图
我喜欢干一点的，喜欢湿湿的朋友可以不用炒那么久

小贴士

我也是第一次煮这个菜就是家常的味道，在外面饭馆吃过一次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-29

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