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孜然烤羊排&豆沙吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 8个

、

花椒适量

、

洋葱适量

、

水适量

、

孜然碎适量

、

辣椒面适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
羊排准备食材
步骤2/31 点击查看大图
放入洋葱丝，姜片，蒜片
步骤3/31 点击查看大图
放入迷迭香，百里香
步骤4/31 点击查看大图
放入清酒，生抽，酱油，蚝油
步骤5/31 点击查看大图
蜂蜜，孜然粉，辣椒粉，现磨黑胡椒
步骤6/31 点击查看大图
抓匀后腌制2小时
步骤7/31 点击查看大图
锡纸上放上羊排
步骤8/31 点击查看大图
烹饪烤200度烤20分钟
步骤9/31 点击查看大图
烤好后倒入水分
步骤10/31 点击查看大图
再入烤箱烤10分钟
步骤11/31 点击查看大图
羊排上色超级均匀
步骤12/31 点击查看大图
点缀迷迭香就完成啦
步骤13/31 点击查看大图
准备吐司食材：
步骤14/31 点击查看大图
除黄油，盐，酵母外的食材全部放入面粉中
步骤15/31 点击查看大图
揉出粗膜后加入黄油
步骤16/31 点击查看大图
继续揉面揉出手套膜
步骤17/31 点击查看大图
将面团取出擀长
步骤18/31 点击查看大图
放入蜜豆
步骤19/31 点击查看大图
卷起反复此项操作
步骤20/31 点击查看大图
整圆后盖上保鲜膜
步骤21/31 点击查看大图
放入烤箱
步骤22/31 点击查看大图
温度28度发酵至2倍大
步骤23/31 点击查看大图
取出排气，分成2等份
步骤24/31 点击查看大图
擀成椭圆卷起
步骤25/31 点击查看大图
放入吐司盒
步骤26/31 点击查看大图
放入烤箱再次发酵后180度烤28分钟
步骤27/31 点击查看大图
取出，清震脱模
步骤28/31 点击查看大图
切片
步骤29/31 点击查看大图
超级松软
步骤30/31 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-29

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