川辣麻婆豆腐金字塔
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
豆腐丁
x30
、
辣豆瓣醬
2大匙
、
豬絞肉
適量
、
青蔥
適量
、
薑末
適量
、
大蒜
適量
、
蠔油
1匙
、
油
1匙
、
水
適量
、
勾芡
適量
、
花椒粉
2匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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將絞肉解凍、蔥薑蒜切末備用
-
步骤2/4
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將豆腐以底部4x4往上依序層疊成金字塔備用
-
步骤3/4
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將油熱鍋,丟入蔥薑蒜及絞肉一起爆香,再加入蠔油及辣豆瓣醬攪拌均勻,最後加入適量水及勾芡成微稠狀,灑上花椒粉
-
最后一步
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起鍋後,慢慢將麻婆豆腐醬汁從金字塔頂端緩緩淋下,大功告成(如欲豆腐更入味,可再次下鍋與醬汁一起烹煮至熟軟)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-29
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