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培根吐司，柔软细腻，咸香美味的做法

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培根吐司，柔软细腻，咸香美味

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柔软细腻，咸香美味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 250克

、

牛奶 150克

、

鸡蛋液 45克

、

细砂糖 30克

、

酵母粉 3克

、

盐 4克

、

黄油 20克

、

培根 4片

、

马苏里拉芝士 80克

、

玉米粒适量

、

黑胡椒粉适量

、

蛋黄酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把高筋粉、牛奶、鸡蛋液、细砂糖、酵母粉以及盐放进和面缸里，搅打到面团能抻出结实的厚膜。放入提前软化好的黄油。
步骤2/9 点击查看大图
搅打到面团能抻出细腻的薄膜即可。
步骤3/9 点击查看大图
面团滚圆，放入大碗里，盖上保鲜膜，在温暖处（28度为宜）发酵至2倍大。
步骤4/9 点击查看大图
面团放在揉面板上，轻轻拍打排气。擀成厚薄均匀的长方形面片，宽度与培根的长度相同，面片翻面，把光滑面朝下。培根片摆在面片上，撒上黑胡椒粉和一半的马苏里拉芝士。
步骤5/9 点击查看大图
从上到下慢慢卷起，收口压在底部。面团用刀切成6等份。
步骤6/9 点击查看大图
切面朝上，摆入吐司盒里。
步骤7/9 点击查看大图
表面刷一层蛋黄液，撒上玉米粒和剩余的马苏里拉芝士，最后挤上蛋黄酱。
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上火160度，下火180度，下层烘烤35分钟左右。
最后一步点击查看大图
烤好后立刻出炉，震几下模具，散出热气，然后脱模，侧放在晾网上降温。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-02

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