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奶香迷你小吐司~柔软香甜只需2个小技巧

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甘汁园股份

奶香小吐司当早餐和下午茶零食吃，手撕有拉丝出来，软软的口感特别好！吐司要想的有韧性且香软，而且有甜甜的奶香味，揉面和发酵特别重要，接下来的小技巧一定要学起来哦！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
日式吐司粉 300克
、
酵母粉 3克
、
纯牛奶 140克
、
鸡蛋液 30克
、
甘汁园双碳白砂糖 30克
、
盐 3克
、
炼乳 20克
、
黄油 30克
烹饪步骤
小贴士

甘汁园小贴士： 1、做吐司的面必须有足够的水分，一开始的面团是粘手的，直到加入黄油，充分融入面团里面去，这个时候面团才不会粘手，所以做的过程中千万不要因为粘手就加面粉； 2、发酵必须到位，不管一次发酵还是二次发酵，发酵成功，做出来的才是面包，否则很有可能烤成硬馒头。 3、揉面可以像搓衣服一样一只手按住，另一只手来回搓；搓几个来回之后抓起面团使劲往案板上摔打，重复这样的动作，很快就能揉出手套膜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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