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日式叉烧肉

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今天给大家分享一道营养丰富的肉类美食，日式叉烧肉，色泽金黄，入口不腻，鲜嫩多汁，营养美味。爱吃肉的小伙伴们一定不要错过哦～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 1块

、

棉线 1捆

、

食用油适量

、

冰糖 8粒

、

料酒 2汤勺

、

生抽 1汤勺

、

老抽 1汤勺

、

白糖半茶匙

、

大葱半根

、

生姜 1块

、

花椒 5g

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用棉线将卷好的五花肉按图所示用力捆紧。
步骤2/13 点击查看大图
起锅，锅底刷层油。
步骤3/13 点击查看大图
放冰糖炒至融化。
步骤4/13 点击查看大图
再放五花肉，将肉表面刷一层油。
步骤5/13 点击查看大图
把肉煎至表面金黄。
步骤6/13 点击查看大图
加入料酒，生抽，老抽，白糖和盐。
步骤7/13 点击查看大图
再放入大葱段，姜片，花椒，八角和香叶。
步骤8/13 点击查看大图
加入清水没过食材。
步骤9/13 点击查看大图
烧开后，小火慢炖1小时。
步骤10/13 点击查看大图
然后出锅，静置晾凉。之后连汤汁一起放入冰箱，冷藏2小时以上。
步骤11/13 点击查看大图
取出五花肉并拆线。
步骤12/13 点击查看大图
把肉切片。
最后一步点击查看大图
日式叉烧肉就完成了～

小贴士

五花肉需用力卷起，方便用棉线捆得扎实。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-02

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