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榴芒冰淇淋

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别听它名字不太正经，味道可超级正宗，一到夏天，厦门街头飘得都是这个味熟透的榴莲又香又甜，和果香四溢的芒果配在一起，简直是强强联合，爱这两样的人绝对一闻就馋疯！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

榴莲肉 150g

、

芒果 1个

、

淡奶油 150g

、

牛奶 20g

、

炼乳 15g

、

糯米粉 60g

、

白砂糖 5g

、

开水 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来做糯米小丸子：碗里倒入60g糯米粉、5g白砂糖、40g开水，和成糯米团，滚成长条形状后，切成小粒，将小糯米团子搓成圆形。锅中烧开水，放入小丸子，煮到浮起后，再煮一分钟时间，关火，捞出放入冷水中放凉，小丸子就做好啦
步骤2/9 点击查看大图
再来做冰淇淋：一个芒果切成小丁备用
步骤3/9 点击查看大图
榴莲肉去核（取150g），压成泥备用
步骤4/9 点击查看大图
取150g芒果肉放入果汁机中，加入20g牛奶，打成芒果泥
步骤5/9 点击查看大图
150g淡奶油中加入15g炼乳，打发至8-9成发
步骤6/9 点击查看大图
先加入榴莲肉翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
再加入芒果果泥，翻拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
装入裱花袋中，挤入小杯子里。
最后一步点击查看大图
表面装饰上芒果果粒和小丸子，放入冰箱冷冻2小时就可以啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-02

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