椒烧排骨
这道菜辣椒是关键，我用的事自家种的辣椒，皮薄软，辣椒微辣带甜。这是我们家乡比较家常的做法，汤汁辣椒都不会剩下，拌饭相当美味。
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步骤1/7
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锅中加水没过排骨炖煮15分钟左右，我排骨用清水泡了20分钟就没焯水了。
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步骤2/7
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15分钟过后倒出，汤多留着备用
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步骤3/7
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炖排骨的时候切好配菜，辣椒姜蒜切碎
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步骤4/7
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锅中放油排骨煸香加姜蒜炒香
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步骤5/7
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加入辣椒翻炒均匀
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步骤6/7
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倒入之前用排骨炖的汤熬住，水分稍微烧干，加入盐，生抽调味
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最后一步
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留点汤汁拌饭更好吃哦！
这道菜重点就是在辣椒，如果辣椒不带甜味可以稍稍放丢丢白糖调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-03
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