红烧鳜鱼
最近老公爱上了钓鱼,每天晚上吃完饭就去河边钓鱼,早上回来就会丰收一大袋的鱼!每次都是白鱼最多,偶尔也会钓上来几条鳜鱼!今天就给家人们做一道红烧鳜鱼!加了尖椒和小米辣麻辣鲜香,特别的下饭!
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步骤1/19
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鳜鱼处理干净,加少许盐,适量的料酒腌制20分钟左右备用!
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蒜瓣切成小丁,生姜切成丝,干辣椒切成段,尖椒和小米辣切成小圈,花椒15粒备用!
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步骤3/19
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锅烧热,倒入适量的菜籽油,再撒少许盐,这样煎鱼的时候就不会粘锅了!
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步骤4/19
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放入腌制好的鳜鱼,大火煎至定型!
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步骤5/19
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再调中小火煎至两面金黄色!
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步骤6/19
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把鱼扒到一边,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,豆豉爆香!
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步骤7/19
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淋入一铲香醋!
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步骤8/19
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一铲生抽!
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步骤9/19
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倒入半碗清水!
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步骤10/19
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再放入一勺蚝油!
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步骤11/19
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大火烧开,再调小火慢炖5分钟左右!
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步骤12/19
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放入尖椒和小米辣翻炒均匀!
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步骤13/19
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起锅前放入适量的鸡精调味即可!
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步骤14/19
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步骤15/19
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步骤16/19
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步骤18/19
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-04
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