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重庆家常酸辣鸡杂

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特别喜欢吃鸡杂，家里人想吃就做，食材简单新鲜，便宜又好吃

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配菜(中级)

鸡胗

、

鸡肠

、

泡酸姜汁

、

三五香辣酱

、

辣妹子辣酱

、

鸡肝

、

泡辣椒

、

花椒粒

、

鸡肝

、

鸡心

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
清洗鸡杂，把淤血，边角去除，鸡肠用盐清洗干净
步骤2/4 点击查看大图
分别把鸡肝，鸡胗，鸡心切片放一起，鸡肠切段放一边，把鸡油剔下来放一边
步骤3/4 点击查看大图
切好配件，泡灯笼椒（不辣，不上火，味道鲜美），蒜片，姜片，葱段，青蒜苗段，杭椒，家里备的有酸萝卜的切点酸萝卜条
最后一步点击查看大图
烧锅下入鸡油炸出油，不够继续加点食用油，下入花椒，鸡肠，鸡肝等大火炒至八成熟，加入调味料，配菜等一起翻炒至全熟出锅

小贴士

味道自行掌控，味道重的多放辣椒，泡姜等，清淡一点的少放点就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-04

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