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香菇芹菜炒大块牛肉！的做法

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香菇芹菜炒大块牛肉！

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爱吃牛排，，但更喜欢用新鲜的牛肉自己做大块的牛肉，比外面买的现成的牛排更新鲜更原汁原味，无添加，特别适合有孩子的家庭！搭配香菇浓郁的气味，芹菜的清香，可以当菜，也可以当牛排放一点面直接吃哦……上班族爱吃肉的学起来吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

香芹 100g

、

姜片 3片

、

油、淀粉、盐、白砂糖、蚝油、酱油、鸡粉适量

、

香菇 5朵

、

葱 3根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉的里脊肉，大块切片，用刀背或者锤子敲打一下，让纤维松散，烧出来比较嫩，放入碗里，少许黄酒，生抽去腥味调色
步骤2/6 点击查看大图
芹菜切段，葱备用.
步骤3/6 点击查看大图
牛肉要选用最嫩的里脊肉，腌制五分钟拿出来用厨房纸巾擦干切成大片.
步骤4/6 点击查看大图
香菇洗干净去蒂，切成厚片，放少许油，把香菇先炒好，一点料酒一点水，出锅加入芹菜段装盘备用
步骤5/6 点击查看大图
锅洗干净，重新放油，放入姜片，葱段，牛肉块，爆炒1-2分钟，出锅前撒一点海盐！
最后一步点击查看大图
好啦，如果家里有面，可以搭配.非常嫩，家里做又简单方便！

小贴士

腌制牛肉不要放盐！牛肉要敲一下.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-05

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