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老式炸鸡的做法

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老式炸鸡

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儿童时过年的味道

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 8个

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

淀粉少许

、

面粉少许

、

生抽，蚝油，料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冷水泡半小时去除血水。
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅，放料酒花椒粒去腥。
步骤3/6 点击查看大图
捞出去除水份，放盐，胡椒粉，耗油，生抽腌制一小时入味。
步骤4/6 点击查看大图
一半面粉，一半淀粉调和成糊状。
步骤5/6 点击查看大图
鸡翘根裹面糊后开炸，油温六成热。
最后一步点击查看大图
炸制外面金黄捞出，油温加热八成热再复炸一次。捞出控油，美食完成。

小贴士

1.注意一下控制好油温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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