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豆角窝窝的做法

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豆角窝窝

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最近很火的豆角窝窝，少油少盐低脂健康又好吃！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豇豆 450g

、

胡萝卜 170g

、

食用碱 2g

、

面粉 200g

、

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 3勺

、

味达美醇香米醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
豇豆择一下，用淡盐水浸泡10分钟左右清洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
锅里放水烧开，下入豇豆焯水至变色捞出过凉水，控一下水分备用。
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜先用擦丝器擦成细丝，再剁成碎末。
步骤4/15 点击查看大图
控过水分的豇豆切碎。
步骤5/15 点击查看大图
将豇豆碎放入大一点的盆里，放入食用碱搅拌均匀（放食用碱的作用是:为了让豇豆蒸熟以后保持翠绿的颜色，不喜欢可以不放）。
步骤6/15 点击查看大图
加入胡萝卜碎搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
加入面粉搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
用手捏一下能成团即可。
步骤9/15 点击查看大图
将豇豆面粉揉捏成一个圆球状，用大拇指转圈旋出窝窝，一个豆角窝窝就做好了，如图。
步骤10/15 点击查看大图
依次做完剩下的豆角窝窝，蒸屉上面刷上一层食用油，摆上做好的豆角窝窝。
步骤11/15 点击查看大图
凉水上锅，上汽后转中火蒸10分钟关火，焖2分钟出锅。
步骤12/15 点击查看大图
取一个蘸碟，倒入3勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油和1勺味达美醇香米醋，调成蘸汁，也可以根据自己的喜好撒点熟白芝麻。
步骤13/15 点击查看大图
低脂健康的豆角窝窝。
步骤14/15 点击查看大图
搭配六月鲜轻盐酱油。
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少油少盐又好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-08

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