手擀鸡蛋面
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步骤1/5
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面粉加入鸡蛋和盐水揉成面团（用保鲜袋或保鲜膜包住），醒发30分钟后再次揉一下面团，再醒发30分钟。醒发好的面团擀成圆形的大薄片，越薄越好。
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步骤2/5
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也可擀成方形。
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步骤3/5
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擀好的面皮叠加在一起，切成均匀的面条。
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步骤4/5
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切好的面条可以撒点干面粉防止粘一起。
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最后一步
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锅中烧水，水开后下面条煮几分钟即可捞出，加入自已喜欢的配料。
和面团时，加少量水让面团揉得硬一些；擀面皮时，一定擀薄一点（如擀厚一点，煮出来的面有点硬）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-08
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