湖南坛子菜腌茄子干，口感脆爽，很下饭！
浏览 19.7万 · 收藏 5457
将做法保存到手机
自家菜园茄子多到吃不完，天天炒茄子蒸茄子凉拌茄子各种吃法都试过了。 趁着三伏天，今天做道不一样的“老坛腌茄子干”，腌好的茄子干口感脆爽，香香辣辣的，配粉面配粥，下饭都好吃！ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
将茄子切片，晒至八成干
-
步骤2/5
点击查看大图
茄子皮有苦味，加盐搓洗一遍，让盐充分浸入到茄子里面
-
步骤3/5
点击查看大图
加剁辣椒拌匀，加速发酵
-
步骤4/5
点击查看大图
装坛密封，半个月以后就能吃了
-
最后一步
点击查看大图
半个月后开坛，老坛香味很浓，口感也是脆脆的
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-09
换个做法
腌茄子干的其他做法
腌茄子干的相关分类
腌茄子干的相关推荐
-
腌茄子-爽口下饭菜
49072人看过 -
腌咸鹅蛋
277120人看过 -
韭菜鸡蛋虾仁水饺
985158人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26537271人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11846959人看过 -
湖南桂阳特色坛子肉，原料只选上等五花肉，鲜香爽辣开胃下饭
34136人看过 -
凉拌白菜
4429454人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12112217人看过 -
冷藏都不开裂的柔软春饼
6610343人看过 -
黄油烤年糕—焦香酥脆，糯叽叽！
82800人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之玉米面小窝头
167990人看过 -
湘菜之坛子菜烧肉
8081人看过
