自制网红粑粑糕
最近看蛋糕店里上了这款，回家尝试自己做做
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步骤1/7
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分离的蛋黄把全部玉米油和牛奶倒入，筛上糯米饭，搅拌均匀
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步骤2/7
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搅拌成细腻的状态没有成团颗粒的就好了
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步骤3/7
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蛋黄用打蛋器打发，可以倒入少量白醋或者柠檬汁去腥，打发过程中分三次加入白砂糖，我做的这款不甜，喜欢甜的可以多加白砂糖，高速打发大约6分钟就可以了，提起打蛋器成尖勾状
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步骤4/7
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打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，翻拌的时候注意手法，从底部向上翻，翻拌均匀之后再把它倒入剩下的蛋白中，用同样办法翻拌均匀
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步骤5/7
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翻拌好的蛋黄糊，倒入提前准备好的纸杯中，我倒的比较少，做出来就好薄，要做厚的可以多加糊，也可以加一下点缀物，我加了点巧克力豆，加葡萄干，蔓越莓干都可以。
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步骤6/7
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高处震一下准备好的糊糊，去除气泡，加入提前预热好的烤箱，150度烤半小时就可以了
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最后一步
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烤好的粑粑糕，放凉之后吃软糯劲道，非常香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-10
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