酱香五花肉
五花肉这样子煮,不肥不腻,好吃又香。
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步骤1/5
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如图,备好材料,将葱、姜、蒜、配料洗净备好。
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步骤2/5
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热锅下油,放入葱头、蒜、八角、香叶、桂皮、砂仁、干辣椒、姜、陈皮,煸香。
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步骤3/5
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倒入切好的五花肉,煎2、3分钟,煎至两面金黄,微微起皮。
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步骤4/5
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加入豆瓣酱,翻炒均匀,倒入料酒,酱油,加水,盖上锅盖,焖几分钟,直到汤汁变稠,用锅铲很轻松能切开肉,就可以了。
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最后一步
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起锅,装盘。
1、不同牌子的调料,做出来的口感有点差异,个人酱油更中意厨邦或者海天味极鲜,豆瓣酱用的是海天豆瓣酱。
2、肉要煎至两面金黄再放豆瓣酱,这样子做出来的口感才更加酥香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-11
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