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酱香五花肉(4/5)
如图，备好材料，将葱、姜、蒜、配料洗净备好。
热锅下油，放入葱头、蒜、八角、香叶、桂皮、砂仁、干辣椒、姜、陈皮，煸香。
倒入切好的五花肉，煎2、3分钟，煎至两面金黄，微微起皮。
加入豆瓣酱，翻炒均匀，倒入料酒，酱油，加水，盖上锅盖，焖几分钟，直到汤汁变稠，用锅铲很轻松能切开肉，就可以了。
起锅，装盘。