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丰富餐桌味——红烧珍珠龙胆石斑鱼

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水之眸

我们家那父子俩是最喜欢吃海鲜了的，鱼类也是比较喜欢吃海鱼，这次比较走远，都已经下班了点那么晚，竟然还买到了一条鲜活的龙胆石斑，开心！ 再次给大家提醒：煎鱼一定不要用不粘锅，虽然不粘鱼皮，但是做好的鱼不香。用铁锅煎鱼才是王道，只要遵循热锅冷油下鱼，不煎黄不翻面的原则，基本上是不会粘锅的。 还有还有，如果家中没有我家这么大的锅，那鱼千万不要买大了，宁可买两条小的，也不要买大了，要不然鱼很不好煎。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
珍珠龙胆石斑鱼 一条（重约700g）
、
开水 700g
、
植物油 40g
、
蚝油 30g
、
青椒 30g
、
大蒜头 20g
、
姜丝 20g
、
陈醋 15g
、
料酒 15g
、
老抽酱油 12g
、
冰糖 8g
、
小葱 3g
、
盐 2.5g
、
小米辣 2g
烹饪步骤
小贴士

提个小建议：个人觉得这款鱼的味道和花椒不太搭，大家记住不要放花椒哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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