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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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郫县豆瓣酱+火锅底料是万能的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 300克

、

蒜 10克

、

姜 5片

、

淀粉 10克

、

火锅底料 4cm*4cm

、

郫县豆瓣酱 15克

、

食用油 30毫升

、

油菜一把

、

黄豆芽一把

、

香菜一小把

烹饪步骤

步骤1/4
牛里脊切薄片或者直接用涮火锅的牛肉卷。如果是牛里脊就需要加一点点油、淀粉抓匀，保证肉不会被煮老。
步骤2/4
热锅冷油加大蒜、姜片、两勺郫县豆瓣酱以及火锅底料炒出红油。加水煮开，放黄豆芽（绿豆芽煮着不好吃）煮两分钟再放油菜煮一分钟，捞出来放碗里。注意料比较咸，所以不需要再额外放盐。
步骤3/4
下肉煮，注意用筷子搅开，以防粘在一起。两分钟后即可出锅，倒入大碗里。
最后一步
放香菜段，起锅少一点热油淋一下即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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