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牛腩炖土豆

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

土豆 1个

、

葱 10克

、

姜 5片

、

蒜 2瓣

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

干红辣椒 2个

、

料酒 1大勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1中勺

、

蚝油 1大勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好的牛腩冷水下锅，放入两片姜片和一勺料酒烧开，煮出浮末
步骤2/9 点击查看大图
捞出，用清水冲洗干净晾干水
步骤3/9 点击查看大图
热锅下油，放入冰糖融化，再放入蒜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒爆出香味
步骤4/9 点击查看大图
倒入晾干水的牛腩进行翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
翻炒至变色加入酱油、耗油、生抽、盐等再加入一勺水，大火烧出香味
步骤6/9 点击查看大图
倒入烧锅中，加入没过牛腩的水，小火慢炖
步骤7/9 点击查看大图
备好土豆，切成小块
步骤8/9 点击查看大图
牛腩小火慢炖半小时，牛腩软了再倒入备好的土豆块，烧至土豆软烂
最后一步点击查看大图
土豆牛腩软烂，放入葱花即可出锅啦！香喷喷的牛腩土豆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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