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鱼香炒蛋的做法

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鱼香炒蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

黑木耳 5朵

、

胡萝卜少许

、

小葱 2根

、

姜少许

、

大蒜 1瓣

、

鱼香汁如下

、

生抽 2勺

、

香醋 4勺

、

料酒半勺

、

白糖 3勺

、

生粉 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
上顿炒菜剩的一点胡萝卜切片。
步骤2/13 点击查看大图
一点青椒切片。
步骤3/13 点击查看大图
2根小葱切段。
步骤4/13 点击查看大图
大蒜拍碎，少许红辣椒切碎，以上配菜放入盘子里。
步骤5/13 点击查看大图
泡几朵黑木耳。
步骤6/13 点击查看大图
两个鸡蛋打入碗里，放少许盐，料酒，一点清水，搅散。
步骤7/13 点击查看大图
炒锅里油热后，下入鸡蛋液，炒好后盛出来备用。
步骤8/13 点击查看大图
鱼香汁是这道菜的灵魂所在。碗里放1勺生粉，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺清水，搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
这道菜的所有食材如图所示。（生姜忘拍了）
步骤10/13 点击查看大图
锅里放少许油，下入葱，姜，蒜爆香，然后放胡萝卜和青红椒，翻炒至断生。
步骤11/13 点击查看大图
接着下入炒好的鸡蛋和木耳。
步骤12/13 点击查看大图
把鱼香汁倒入锅里，快速翻炒，最后再放适量的盐即可关火。
最后一步点击查看大图
盛盘！咸鲜酸甜的鱼香炒蛋，开胃下饭，超级好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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