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#夏日开胃餐#鱼香炒蛋(0/13)
上顿炒菜剩的一点胡萝卜切片。
一点青椒切片。
2根小葱切段。
大蒜拍碎，少许红辣椒切碎，以上配菜放入盘子里。
泡几朵黑木耳。
两个鸡蛋打入碗里，放少许盐，料酒，一点清水，搅散。
炒锅里油热后，下入鸡蛋液，炒好后盛出来备用。
鱼香汁是这道菜的灵魂所在。碗里放1勺生粉，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺清水，搅拌均匀。
这道菜的所有食材如图所示。（生姜忘拍了）
锅里放少许油，下入葱，姜，蒜爆香，然后放胡萝卜和青红椒，翻炒至断生。
接着下入炒好的鸡蛋和木耳。
把鱼香汁倒入锅里，快速翻炒，最后再放适量的盐即可关火。
盛盘！咸鲜酸甜的鱼香炒蛋，开胃下饭，超级好吃！