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茶叶鹌鹑蛋的做法

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茶叶鹌鹑蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋400g

、

生抽20ml

、

桂皮8g

、

红茶包3包

、

八角2个

、

香叶3片

、

糖10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鹌鹑蛋冷水下锅煮开后小火煮5分钟捞起，敲碎壳后最好就捏一下，方便入味
步骤2/6 点击查看大图
放糖，生抽，八角，桂皮，香叶，红茶包（家里有红茶叶也可以放进去）
步骤3/6 点击查看大图
大火煮开后转小火再煮5分钟
步骤4/6 点击查看大图
关火让其浸泡一个晚上
步骤5/6 点击查看大图
隔天想吃就将蛋煮开后过一下冷水，剥壳，漂亮不
最后一步点击查看大图
壳捏碎了煮就比较入味，而且还花纹好好看，如果没有鹌鹑蛋，用鸡蛋也可以，毕竟咱们外面普遍都是茶叶鸡蛋，煮茶叶蛋的水别倒，还可以再煮下一轮，加多点盐和糖即可，如果怕不够味再加茶叶等调料

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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