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豉汁蒸鲩鱼腩的做法

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豉汁蒸鲩鱼腩

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10分钟左右 | 切墩(初级)

皖鱼腩 500g

、

盐 5克

、

花生油适量

、

淀粉 1勺

、

酱油 1勺

、

豆豉 2勺

、

大蒜 3瓣

、

姜片 2片

、

葱花少许

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲩鱼腩洗净切块沥干水份备用。
步骤2/9 点击查看大图
在装鲩鱼腩的大碗中加入初榨原酿生抽、臻品蚝味、盐、糖、玉米淀粉及拍碎的蒜及姜粒。
步骤3/9 点击查看大图
将所有的腌制料混合抓拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
最后加入橄榄油抓匀，主要是用来锁住鱼腩中的水分。
步骤5/9 点击查看大图
腌制20分钟左右摆好盘。
步骤6/9 点击查看大图
锅中加入适量清水煮沸后上锅放入鲩鱼腩大火蒸8分钟左右即可。
步骤7/9 点击查看大图
出锅撒上葱花即可，酱香嫩滑。
步骤8/9 点击查看大图
加入味达美初榨原酿特级生抽及味达美臻品蚝油用1:1比例腌制鲩肉腩，蒸出来的鱼腩特别鲜香滑嫩。
最后一步点击查看大图
酱香浓郁初榨更鲜香，喜欢也一起来尝试一下吧！

小贴士

1:用味达美初榨原酿特级生抽及味达美臻品蚝油用1:1比例腌制鲩肉腩，蒸出来的鱼腩特别鲜香滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-16

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