奥利奥天使戚风蛋糕
发的不是很高,但是组织细腻,不裂口,不缩腰,挺好 参与活动: #0元试用|食趣“蛋”生,健康“煮”力#
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步骤1/15
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奥利奥分开,只要奥奥,不要利
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步骤2/15
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用擀面杖擀碎,备用
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步骤3/15
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加入牛奶120克+玉米油60克拌匀
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步骤4/15
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筛入低粉110克
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步骤5/15
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Z字形搅拌
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步骤6/15
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倒入欧福蛋白液200克
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步骤7/15
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用打蛋器打鱼眼泡,加几滴柠檬汁
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步骤8/15
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零卡糖50克,分三次加入,前两次都是高速搅打,最后一次中速打发!
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步骤9/15
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打成硬性发泡,小直角
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步骤10/15
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取三分之一蛋白霜跟面糊混合,翻拌均匀
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步骤11/15
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再倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀,加入适量的奥利奥碎,翻拌
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步骤12/15
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倒入8寸模具中,震气泡,送去预热好的烤箱140度上下火中下层,烤50分钟
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步骤13/15
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时间到取出,摔模震热气,立即倒扣
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步骤14/15
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放凉,脱膜,切块!
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最后一步
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完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-17
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