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麻辣拌面的做法

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麻辣拌面

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爽口的面条还是熟悉的味道，敲开蛋壳，将晶莹剔透、稍稍凝固的蛋清包裹着蛋液坠入顶部，金黄的蛋液温润了面条的麻辣。

食材清单加入采购清单

面条适量

、

黄瓜 1/4根

、

胡萝卜 1/4根

、

小米辣 2个

、

香菜 1根

、

花椒粉 2勺

、

盐少许

、

耗油 1勺

、

老抽 3勺

、

生抽半勺

、

醋 4勺

、

白糖 1勺

、

姜汁蒜末 1勺

、

辣椒油 2勺

、

香油 1勺

、

牛肉酱 1勺

、

花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、 1/4根黄瓜切丝，1/4根胡萝卜去皮切丝。
步骤2/6 点击查看大图
2、将小米椒圈、香菜段、2勺花椒粉、少许盐、1勺蚝油、3勺生抽、半勺老抽、4勺醋、1勺白糖、1勺姜汁、蒜末、2勺辣椒油和1勺香油在碗中混合成酱汁备用。
步骤3/6 点击查看大图
3、蒸炉设置65度，25分钟。待预热完成后放入常温鸡蛋。25分钟后即可得到温泉蛋备用。
步骤4/6 点击查看大图
4、面条沸水入锅，中小火煮2分钟。面条捞出过冰水，装碗。
步骤5/6 点击查看大图
6、面条上放入黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上适量酱汁，再放上1勺牛肉辣酱和少许花生碎。
最后一步点击查看大图
放入鸡蛋，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-17

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