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海绵蛋糕

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这个蛋糕就如其名，绵绵软软的，口感一级nice

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1小时以上

低筋面粉 160g

、

鸡蛋 6个

、

细砂糖 80g

、

黄油 50g

、

牛奶 50g

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
50克牛奶加入50克室温软化的黄油隔热水融化
步骤2/13 点击查看大图
拿两个无油无水的盆，6个鸡蛋蛋清蛋黄分离
步骤3/13 点击查看大图
准备80克白糖分三次加入到蛋清盆里，用电动打蛋器打发
步骤4/13 点击查看大图
打发到有小弯钩的状态就可以了
步骤5/13 点击查看大图
把蛋黄直接倒入到蛋清糊里，打蛋器一档打发均匀
步骤6/13 点击查看大图
倒入80克的低筋面粉翻拌均匀，再倒入80克的低筋面粉接着翻拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
舀两勺蛋糕糊放入到黄油碗里搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
再倒回到蛋糕糊里，翻拌
步骤9/13 点击查看大图
准备8寸的蛋糕模具，围上烘培纸，倒入一半的蛋糕糊
步骤10/13 点击查看大图
撒入一层葡萄干，再倒入剩下的一半蛋糕糊
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热，150度烤55分钟
步骤12/13 点击查看大图
拿出放到晾网上。放凉
最后一步点击查看大图
开动

小贴士

没有葡萄干可以不放，也可以换成别的果干。手法一定是翻拌，不能来回的搅。烤箱要根据自己家烤箱的温度调整时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-17

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