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海绵蛋糕(11/13)
50克牛奶加入50克室温软化的黄油隔热水融化
拿两个无油无水的盆，6个鸡蛋蛋清蛋黄分离
准备80克白糖分三次加入到蛋清盆里，用电动打蛋器打发
打发到有小弯钩的状态就可以了
把蛋黄直接倒入到蛋清糊里，打蛋器一档打发均匀
倒入80克的低筋面粉翻拌均匀，再倒入80克的低筋面粉接着翻拌均匀
舀两勺蛋糕糊放入到黄油碗里搅拌均匀
再倒回到蛋糕糊里，翻拌
准备8寸的蛋糕模具，围上烘培纸，倒入一半的蛋糕糊
撒入一层葡萄干，再倒入剩下的一半蛋糕糊
烤箱预热，150度烤55分钟
拿出放到晾网上。放凉
开动