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蒲烧茄子饭的做法

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蒲烧茄子饭

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一切蒲烧饭和本届奥运都好配呀！不能及时吃饭蒲烧鳗鱼饭，可以用手边容易找到的食材，及其简单的调料做这道蒲烧茄子饭呀！也很好吃哒！挖一勺茄子，蒲烧汁，米饭送入口，鲜咸甜的复合味道，咀嚼中又会有葱香，芝麻香！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

茄子 1个

、

香葱 1根

、

芝麻 2克

、

味达美尚品金标生抽 10ml

、

六月鲜红烧酱油 3ml

、

味达美臻品蚝油 10ml

、

蜂蜜 7_10g

、

清水 40ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所用食材如图
步骤2/14 点击查看大图
茄子去皮，根据自己盛饭的容器切段，我切成约8cm的段
步骤3/14 点击查看大图
上火蒸8分钟
步骤4/14 点击查看大图
蒸茄子期间来调一个蒲烧汁碗里有蜂蜜加味达美尚品金标金标生抽10ml
步骤5/14 点击查看大图
加入3ml的六月鲜红烧酱油
步骤6/14 点击查看大图
加入10ml的味达美臻品蚝油
步骤7/14 点击查看大图
再加入40ml的纯净水搅拌均匀蒲烧汁就调好啦
步骤8/14 点击查看大图
蒸好的茄子取出，一分为二，切面用刀划几道放入油锅煎制
步骤9/14 点击查看大图
茄子煎香，煎到两面微黄
步骤10/14 点击查看大图
倒入调好的蒲烧汁，中火烧汁
步骤11/14 点击查看大图
烧至期间，香葱切碎备用
步骤12/14 点击查看大图
盛一份热腾腾的米饭
步骤13/14 点击查看大图
茄子烧到汤汁浓稠就烧好啦！撒上香葱碎和芝麻汤汁多留一些哦！拌饭好吃哒！
最后一步点击查看大图
茄子盖在米饭上，再淋上一些蒲烧汁就好啦！

小贴士

1.茄子我选的有些细啦！大家可以选粗一些的，肉厚，做出来更美味 2.这个比例的蒲烧汁我觉得就很好吃啦！如果不合口味，可以微调一下！ 3.汤汁一定多留一些哦！拌在饭里好吃的呢！ 4.油要多一些哦！这道菜是素菜荤做，茄子吸油后也会更香！如果介意的话，可以根据自己的意愿来调整！ 5.有哪里我没有写清楚，您可以留言，看到会回复的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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