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椰蓉紫薯糕的做法

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椰蓉紫薯糕

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夏季天气一热人就容易倦怠，看到所有冒热气和油腻的东西都没有胃口。但是又想吃甜点解馋，但吃凉又容易伤身。今天咱们做个中式糕点，甜中带酸，甜度自控，无油解暑消乏，打通肠胃——葡萄山药糕和椰蓉紫薯糕。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

山药 250g

、

紫薯 250g

、

糯米粉 30克

、

葡萄干适量

、

山楂糕适量

、

糖粉适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米粉倒进干净无油无水的锅炒熟（微微泛黄即可）。
步骤2/10 点击查看大图
山药、紫薯去皮高压锅蒸30分钟，蒸熟后分别加入10g熟糯米粉用勺子压成泥状。
步骤3/10 点击查看大图
准备内馅，葡萄干淘洗干净、山楂糕切粒。
步骤4/10 点击查看大图
抓一小撮葡萄干切碎拌入山药泥、拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
取适量山药泥、紫薯泥分别团成两个团子，按成两个圆皮，用刀分成四半。
步骤6/10 点击查看大图
取半个山药和半个紫薯饼捏成一个圆皮。
步骤7/10 点击查看大图
在圆皮中心放上内馅。
步骤8/10 点击查看大图
捏合并揉成团子，表面粘上熟糯米粉或椰蓉。
步骤9/10 点击查看大图
团子放进糕点模具，压成自己喜欢的样子即可。
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成品#椰蓉紫薯糕

小贴士

紫薯泥太干可以加一点点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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