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全麦花卷的做法

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全麦花卷

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减脂期优质碳水

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10~30分钟 | 配菜(中级)

全麦面粉 540克

、

酵母粉 5克

、

温水 265克

、

香油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备全麦面粉，国内各种全麦面粉都可替代
步骤2/12 点击查看大图
全麦面粉500g
步骤3/12 点击查看大图
放入点盐巴
步骤4/12 点击查看大图
加入5g酵母
步骤5/12 点击查看大图
用温水化开酵母
步骤6/12 点击查看大图
酵母水倒入面粉中，边倒入边搅拌
步骤7/12 点击查看大图
揉好面团，进行发酵
步骤8/12 点击查看大图
发酵至两倍大，进行制作
步骤9/12 点击查看大图
待，出现蜂窝状，这种程度就可以(全麦面粉没有普通白面粉，出的蜂窝大)
步骤10/12 点击查看大图
擀面皮，面皮上均匀的撒少许盐，加入香油，涂抹均匀后折叠后切成小块，两三小块进行堆积后用筷子摁压，翻转折叠，成型
步骤11/12 点击查看大图
冷水上锅，发酵二十分钟后开火，大火十五分钟后，别着急掀锅盖，闷五分钟后~
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

一定要凉水上锅，发酵二十分钟后，再开火，大火十五分钟后，闷五分钟再掀锅盖~!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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