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酸辣开胃的『手撕蒜泥茄子』的做法

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酸辣开胃的『手撕蒜泥茄子』

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天热没胃口，试试这道手撕蒜泥茄子，鲜香入味不油腻，上手简单又下饭，是很多人都喜欢吃的一道家常菜，特别适合三伏天吃！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

茄子 1个

、

大蒜 4瓣

、

小米椒 2个

、

香菜 2根

、

香醋 1勺

、

生抽 1勺

、

香油 1/2勺

、

鸡精 1勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一个又长又大的长茄子。
步骤2/8 点击查看大图
把洗干净的茄子一分为二再切成四份，放在蒸锅中蒸上10分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜剁成蒜泥，小米椒切圈，香菜切小段。
步骤4/8 点击查看大图
蒸好的茄子放凉后手撕成丝。
步骤5/8 点击查看大图
撒上蒜蓉。
步骤6/8 点击查看大图
放入小米椒和香菜。
步骤7/8 点击查看大图
放入盐、鸡精、香醋、生抽和香油。拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
简单爽口的凉拌茄子就做好了。夏令佳肴，清心解暑，有助消化，老少最宜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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