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凉拌酸辣土豆片的做法

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凉拌酸辣土豆片

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白吃不厌的土豆吃法得换着花样来周末宅家里不想下楼的夏天追剧连零食都没得吃了正好家里还剩点土豆那还等啥特别容易的一款下饭又开胃的凉拌菜小白应该也没问题的哈参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

蒜 3瓣

、

香菜 1棵

、

小葱 1棵

、

小米辣 2个

、

辣椒粉 1勺

、

白芝麻 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

醋 2勺

、

白糖 1勺

、

香油半勺

、

白糖半勺

、

花椒油半勺

、

食用油一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆去皮洗净，家里有切片器的最好，切薄片，没有的话刮皮刀也是可以的，或者刀切哈，厚度越薄越好，小心手哦
步骤2/12 点击查看大图
切完放水里清洗浸泡，把多余的淀粉都洗掉，差不多水变清就可以了，这样会更爽口些
步骤3/12 点击查看大图
大火烧开水，放入一点食用油和食盐
步骤4/12 点击查看大图
下入土豆片，把土豆片散开，这样熟的更快
步骤5/12 点击查看大图
大约两到三分钟，土豆片变透明些了，就可以关火了，断生即可
步骤6/12 点击查看大图
用凉白开冲凉，或用冰水浸泡十分钟都可以，口感会更脆些
步骤7/12 点击查看大图
沥干水了放碗里，我准备了点胡萝卜丝，不喜欢的可以不放再把小米辣切碎了放进来
步骤8/12 点击查看大图
我用拉蒜器，准备点蒜末
步骤9/12 点击查看大图
放入蒜末耗油，少许食盐
步骤10/12 点击查看大图
加辣椒面，油辣子，白芝麻，白糖
步骤11/12 点击查看大图
放上葱末淋上热油，放生抽，陈醋，香油，花椒油
最后一步点击查看大图
拌匀后就可以开吃了，没有放香菜，喜欢的也可以加

小贴士

土豆尽量选脆的，口感要好些，胡萝卜丝也很好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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